Как готовятся постные пироги?

Пост – это достойная возможность для того, чтобы попробовать вкусные, полезные и ароматные пироги, приготовленные по-особенному. Постная выпечка хорошо усваивается организмом, благодаря чему она приносит максимальную пользу.

Особенности приготовления постных пирогов

Конечно, проще всего постные пироги заказать. Однако самостоятельное приготовление выпечки оказывается самым лучшим вариантом для тех, кто желает порадовать своих домочадцев безупречными блюдами.

Итак, какие нюансы принять во внимание?

1. Для приготовления пирога традиционно используют особенное тесто, соответствующее ограничениям во время поста. Животные жиры и яйца находятся под запретом, поэтому их нельзя добавлять.
2. Основой тесто будут 30 грамм свежих или 40 грамм сухих дрожжей и половина стакана теплой кипяченой воды. При этом в тесто нужно добавить чайную ложку сахара. После этого дрожжи рекомендуется настаивать в теплом месте.
3. На следующем этапе нужно правильно соединить настоявшееся тесто с дополнительными ингредиентами: чайная ложка соли, 2 – 3 столовые ложки сахара (порция определяется необходимым уровнем сладости), 1,2 килограммами муки и 1,5 стаканами теплой воды или рисового отвара, стаканом качественного подсолнечного масла. Крайне важно не только соединить все ингредиенты, но и позаботиться о качественном замешивании теста, так как оно должно отставать от рук. Созревание теста должно происходить в теплом месте, причем можно использовать закрытую не нагретую духовку. Желательно пару раз обмять тесто для того, чтобы оно успешно подошло до нужных объемов и стало эластичным.

Только правильное приготовление теста позволяет успешно продолжить кулинарный процесс, настраиваясь на получение вкуснейшего постного пирога.

Секреты приготовления вкусных постных пирогов

Для пирожков и булочек тесто желательно скатать в жгут, после чего – нарезать кусочками небольших размеров и раскатать в тонкие кружочки. В центральную часть каждого кружка рекомендуется положить начинку, которая может быть сладкой или соленой.

Хорошей начинкой будут следующие ингредиенты:

• фрукты и ягоды: яблоки, груши, клюква, сухофрукты;
• различные орехи;
• овощи и бобовые: капуста, морковь, консервированный зеленый горошек, баклажаны, кабачки, фасоль;
• рис с грибами;
• натуральные фруктовые пюре, повидла и варенье.

Правильно подобранная начинка и качественно приготовленное тесто гарантируют получение максимального наслаждения от постного пирога…