Как правильно варить холодец самому – рецепты, советы

    Любой праздник не может обойтись без традиционного холодца. Это блюдо любят все категории населения. что может быть лучше чем свежий вкусный холодец собственного приготовления. Не секрет, что к ресторанах данное блюдо готовят редко и потому стоимость его достаточно высокая. Мы предлагаем вам проявить самостоятельность и приготовить холодец своими руками. Сделать это очень просто, от вас потребуется лишь правильно выполнить наши не сложные советы и можно смело звать гостей. Как правильно варить холодец в домашних условиях должна знать каждая опытная хозяйка.

Как приготовить вкусный домашний холодец

      Холодец – это мясное блюдо, которое принято считать в некоторых странах СНГ традиционным. Итак, если вашей целью является вкусный холодец, начать стоит с правильной закупки продуктов. Мы уже отмечали, что холодец – это блюдо мясное, а следовательно достаточно сытное. Если вы хотите соблюсти технологию приготовления холодца правильно, продукты следует покупать, согласно рецепта. Первое, что необходимо закупить – это свиные конечности, в народе данный ингредиент носит название «свиные ноги». Если кастрюля не очень большая, примерно 6 л, то 2 конечностей вполне хватит. Как правильно варить холодец в домашних условиях вы поймете после нескольких проб и ошибок. Хозяйки иногда не понимают, как можно приготовить удачный холодец.

      Главный вопрос, который вопрос, который им не удается решить – это как сделать так, чтобы холодец быстро застыл и стал твердым и плотным. Этот секрет мы раскроем немного позже. А сейчас стоит правильно определиться с ингредиентами для холодца. Если со свиными конечностями все понятно, то какое мясо следует выбрать некоторые хозяйки так и не понимают. На самом деле – это на ваше усмотрение. Вы можете взять за основу, как говядину, так и свинину. Если вы не стремитесь сделать жирный холодец, можно остановиться на курятине. В общем, выбор мяса должен зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Как правильно варить холодец в домашних условиях нужно выяснить до того, как вы приступите к приготовлению блюда.

       На сегодняшний день есть несколько простых правил, которые соблюсти продеться, если вы хотите приготовить вкусный наваристый холодец. Стоит отметить, что количество мяса в данном блюде не должно быть слишком большим. Это означается, что на 2 свиные конечности следует взять около 1,5 мяса. Больше чем указанное количество брать не рекомендуется.

Сколько мяса требуется для приготовления холодца

      Также следует понимать, что слишком мало мяса, может сказаться на вкусовых качествах блюда. Одним словом, для среднестатистической семьи данные пропорции считаются наиболее удачными. Затем, после правильной покупки мяса нужно приобрести еще несколько важных ингредиентов. вы должны понимать, что если мясо не достаточно жирное, то холодец может не застыть. Стоит также отметить, что для того. чтобы гарантировать замерзание холодца, нужно в обязательном порядке добавить половину пакетика желатина. многие хозяйки это делают, для того, чтобы перестраховать себя. Холодец – это блюдо, которое следует готовить очень тщательно. Мы уже отмечали, что варить его нужно не менее 6 часов, причем очень большое значение приобретает именно технология приготовления блюда. Сколько нужно варить холодец вы уже знаете.

    Осталось определиться с тем, что и когда туда добавлять. Опытные повара, которые готовят вкусные, а главное полезные блюда, настоятельно рекомендуют сливать первую воду. Данный бульон перенасыщен холестерином и может негативно сказаться на здоровье ваших членов семьи и гостей. Не стоит пренебрегать данным правилом. Поэтому, сразу после того, как вода закипит, ее нужно слить и залить новую, и желательно, чтобы новая вода была уже кипяченной и комнатной температуры. Также хочется сказать несколько слов про приправы и специи. На сегодняшний день в магазине можно найти несколько приправ для холодца. Это традиционные соль и перец, также можно добавить перец горошек. Все будет зависеть от ваших вкусовых пристрастий. Вы также можете добавлять экзотические приправы. Сколько нужно варить холодец – это основной вопрос, который вы уже выяснили, теперь мы предлагаем вам определиться с тем, когда необходимо добавлять приправы.

Какие специи нужно использовать при приготовлении холодца

    Честно говоря, для того, чтобы себя перестраховать солить и перчить лучше на финише. Это означает, что подсолить холодец вы сможете после 5 часа его варки. Все дело в том, что если добавить соль в начале кулинарного процесса, она просто выкипит и холодец будет пресным, если сделать это слишком поздно, то вода может быть очень концентрированной и это также может привести к пересолу блюда. В данном случае нужно соблюдать последовательность действий. Некоторые хозяйки стремятся узнать, как сделать холодец из свинины. Это сделать очень просто.

     Единственное, что от вас потребуется, это закупить хорошее мясо и свиные копыта. Свиные копыта следует отчистить от кожи и вместе с мясом хорошо проварить. Холодец из свинины принято считать самым жирным и сытным, поэтому воды стоит добавлять не 6, а 7литров. В данном случае добавка желатина не обязательна, но некоторые хозяйки по традиции его добавляют. На сегодняшний день тонкостей в приготовлении холодца существует достаточно много. Для того, чтобы научится приготовить вкусный холодец, нужно потренироваться несколько раз и путем проб и ошибок изобрести свой собственный неповримый рецепт. Рецепт холодца из рульки вы можете почерпнуть из подробного видео, которое вы видите ниже. Для того, чтобы холодец получился вкусным его стоит готовить правильно.

Некоторые тонкости в приготовлении холодца

      Не забывайте добавлять при варке мяса лавровый лист. Подавать холодец нужно с горчицей и самодельным хреном. В мультиварке варить холодец из говядины можно, но делать это следует по особой технологии. Вместе с устройством идет в комплекте книжка с рецептами, где вы найдете и технологию приготовления холодца. Если получилось, так, что после охлаждения холодца он покрылся пленкой, ее сдирать не стоит. Это верный показательно того, что холодец получился наваристым и вкусным. при подачи блюда рядом подаются горчица, которую также можно сделать самостоятельно и хрен домашнего приготовления.

Холодец – это очень вкусная холодная закуска, которая сможет ярко показать ваши кулинарные способности. Вы также сможете приготовить холодец на любой праздник и сделать его незабываемым. Можно украшать холодец зеленью. Как вы могли заметить, в приготовлении холодца нет особых тонкостей. Главное, что вы должны сделать – это правильно подобрать мясо. Это очень важно.