Как правильно приготовить плов

Согласитесь, что умение готовить в жизни еще никому не мешало. Этот навык очень важен особенно для женщины. Если вы хотите покорить мужчину, то одного приятного внешнего вида, может быть недостаточно, приготовьте ему плов, и тогда больше расставаться с вами ему не захочется. Плов – это блюдо, которое покорило сердца многих гурманов. Это настоящий рай для человека, который любит покушать. Приготовление плова в домашних условиях – это процесс не сложный, но вы не сможете приготовить настоящий узбекский плов, если не будете знать ряд нюансов.

Итак, прежде чем готовить, стоит определиться с рецептом и закупить все продукты, которые в последующем составят вкусный плов. Сразу отметим, что такое известное блюдо как плов имеет большое количество вариантов приготовления. Мы хотим порекомендовать вам один не сложный рецепт, который позволит вам удивить ваших друзей и навсегда прикрепить к вам репутацию изысканного кулинара. Сегодня мы хотим вам предложить приготовить не очень жирный плов с курицей.

Как правильно приготовить вкусный плов

Приготовление плова в домашних условиях не займет у вас большое количество времени. Этот процесс интересны, если хотите то в помощники можете взять своего ребенка. Первое, что потребуется сделать, это отправится на рынок. Именно на рынок, потому что для плова нужны только самые свежие продукты. Некоторые начинающие кулинары пренебрегают этим условием приготовления плова, и совершенно напрасно. На рынке вам потребуется приобрести филе курицы, если вы готовите на большую компанию, то вам следует купить 850 г. куриного филе.

Очень важно купить именно свежее мясо, а не замороженный аналог. Если курица будет свежая, то плов будет более рассыпчатым, и тогда вы станете настоящим мастером в таком деле, как приготовление плова. Но как ни странно самым главным ингредиентов в приготовлении плова принято считать не мясо, а рис. Приготовление плова в домашних условиях будет успешным, если вы сможете правильно определится с видом риса.

В данном вопросе мнения поваров часто расходятся. Некоторые профессионалы отдают предпочтение круглому риса, краснодарского типа. Кто-то советует использовать длинный рис, мы же порекомендуем вам выбрать рис басматти. Это разновидность риса, которая имеет хорошее свойство впитываемости, имеется ввиду, что данный сорт способен впитать максимальное количество жира и специй, но, несмотря на это, он не склонен к развариванию.

Способы приготовления плова

Если у вас возникли сомнения при выборе риса, стоит тщательно подойти к решению данного вопроса. Не стоит действовать наугад. На рынке есть большое количество узбеков, не секрет, что указанное блюдо относится к их национальной кухне. Приготовить плов в мультиварке – это самый простой вариант. Вы просто загружаете весь необходимый набор продуктов и через короткое время получаете вкусный золотистый плов. Если у вас нет данного приспособления, то расстраиваться не стоит, ведь плов изначально готовится в казане.

Также некоторые повара готовят плов в утятнице. Вы должны понимать, что если в качестве посуды вы выбрали кастрюлю с тонкими стенками, то вкусный плов у вас не получится. Это будет рисовая каша с мясом, но не более. Мы уже отмечали, что самый быстрый способ приготовить плов – это приготовить плов в мультиварке. Если же вы хотите более глубоко вникнуть в процесс, то начать стоит с древнего способа приготовления. Итак, вы должны приобрести лук и морковь, также можно купить специальные приправы для плова. Если вы хотите приготовить не совсем стандартный плов, то среди ингредиентов может быть изюм, либо чернослив. Эти сухофрукты придадут плову восточного оттенка и дополнят его богатый вкус.

Как приготовить узбекский плов

Сделать дома узбекский плов не очень сложно. Этот процесс требует вашего внимания и усердия. Начните с подготовки риса. Его следует промыть, причем промыть его нужно не один раз, а до тех пор, пока вода, которой вы это делаете, не стала чистой. Затем, нужно заняться изюмом.

Этот продукт нужно запарить, для того чтобы он не казался сухим. Именно поэтому вы должны его залить кипятком и в таком виде оставить на несколько часов. Можно приступить к нарезке продуктов. Что касается лука, то он должен быть порезан на небольшие кубики, потом нужно порезать морковь. Мы советуем вам резать ее небольшой соломкой. Большинство хозяек ленятся это делать, и поэтому вкус плова получается менее насыщенным. Не стоит тереть морковь на терку. Что касается курицы, то ее следует разрезать на небольшие кубики. Чтобы вам было понятнее, считается, что самый оптимальный размер кубиков – это 2 см на 3см.

Создать вкусный рассыпчатый плов – это действительно настоящее искусство. Очень важно знать последовательность действий. На сегодняшний день существует определенный алгоритм приготовления указанного блюда. Для начала разогрейте посуду, в которой вы планируете готовить плов. Пусть это будет казан, после этого вливайте необходимое количество растительного масла. С маслом перебарщивать не стоит. Пусть это будет 200 мл. Очень большое значение имеет прожарка мяса. Его необходимо готовить по частям. Последовательно заменяя одну порцию другой.

Некоторые нюансы приготовления плова

Рецепт приготовления плова с курицы и свинины очень похожи. После того, как мясо будет обжарено, его стоит поменять с луком, а затем всыпать морковь и мясо. Поэтому в первом случае мясо не должно быть приготовлено полностью. Можно начинать добавлять рис. Его стоит разбавить водой и добавить необходимый набор специй. Это должен быть перец и соль, в обязательном порядке, а также такая приправа как зирра. следует помнить, что плов нельзя пересолить. В этом случае даже вода не сможет спасти ваше блюдо, будьте внимательны с солью. Очень часто в плов добавляют чеснок. Он прекрасно дополняет плов и создает необычный аромат.

На сегодняшний день плов считается сытным блюдом и очень вкусным. Это отличный вариант обеда и ужина. Для того, чтобы плов был вкусный, нужно знать, когда его следует перемешать, а также использовать только свежее мясо. Теперь вы знаете еще один способ порадовать свою семью. Бывают ситуации, когда плов еще не готов, а вода, которая в нем была, уже выкипела. Это достаточно распространенный случай. Если это случилось с вами, не стоит паниковать. Сделайте в рисе несколько углублений и добавьте кипятка. После чего помешайте блюдо и доведите до полной готовности. Можно украсить ваш плов зеленью, либо размоченными сухофруктами. На сегодняшний день вариантов подачи блюда достаточно много. Приятного аппетита.

Видео