Как приготовить ореховую пасту нутелла в домашних условиях

В наши дни в каждом крупном городе есть с десяток супермаркетов, в которых продаются огромное количество марок и видов ореховых паст. И Вы наверняка многие из них уже попробовали. Если верить общественному мнению, то наиболее предпочтительной является Нутелла. В основном ее любят употреблять на завтрак, когда времени на готовку  не так много и можно обойтись бутербродом с кофе. Еще одно популярное применение – это изготовление тортов. Шоколадной пастой обмазывают заготовленные коржи, тем самым, придавая им необычный приятный вкус. Нутелла в домашних условиях: в чем секрет?

Нутелла самостоятельно

Приготовить нутеллу в домашних условиях можно и самому, так сказать, на своей кухне.  Вашим гостям и любимой семье будет весьма приятно отведать лично вами приготовленное угощенье. Сделать это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вы не только порадует вкус домашней вкуснятины, но еще вы в полной мере насладитесь процессом готовки вместе с вашей семьей.

Рецептов нутеллы в домашних условиях несколько и для приготовления не обязательно организовывать производство с дорогостоящим оборудованием. Достаточно иметь обычную кухонную посуду, приобрести необходимые ингредиенты и просто наслаждаться готовкой вашего любимого десерта. Кстати говоря, готовка Нутеллы в домашних условиях – это не только хорошее времяпрепровождение, но и снижение вреда от подобной пищи. Ведь в «магазинной» продукции в составе присутствуют различные красители, эмульгаторы, стабилизаторы и другие подобные гадости. В домашнем варианте, конечно, ничего подобного никогда не будет.

Если говорить о детях, то малыши, если им дать волю,  будут с удовольствием есть домашнюю нутеллу, смогут беспристрастно оценить ее преимущества по сравнению с привычным продуктов. Кроме того, нутелла из магазина довольно дорогая, поэтому приготовить ее в домашних условия обойдется вам гораздо дешевле, чем покупать готовый продукт. Есть несколько способов для того, чтобы приступить к приготовлению собственной нутеллы. Можно как строго придерживаться рецептов, так и экспериментировать и найти лично для себя идеальный и не обычный рецепт. В данной статье мы расскажем Вам о двух из них, благодаря которым Ваша Нутелла станет реальностью. Подготовьте посуду и следуйте инструкциям, приведенным ниже. Итак, что нужно сделать, чтобы сделать нутеллу самостоятельно?

Рецепт Вашей нутеллы (Первый)

• — Два куриных яйца

• — Пара полных стаканов молока;

• — Одна ложка растительного масла (чайная);

• — Четыре стандартные столовые ложки пшеничной муки;

• — Один стакан очищенных грецких орехов;

• — Сахарный песок (3 стакана);

• — Две стандартные столовые ложки какао (в порошке);

• — Ванилин.

Теперь, когда Вы подготовили все ингредиенты, можем начинать непосредственно процесс.

Приготовление шаг за шагом

1. Первым делом обращаем внимание на куриные яйца, ведь они должны быть комнатной температуры. Помните, что нельзя использовать холодные яйца, вытащенные только что из холодильника. Разбейте их в миску и хорошенько начинайте взбивать. Добавляйте сахарный песок и продолжайте взбивать, и когда цвет начнет становится светлее, значит, процесс растворения сахара идет полным ходом. Продолжайте взбивать, пока масса не станет почти белой и весь сахар растворится.

2. Теперь можно понемногу добавлять пшеничную муку. Ваша задача состоит в том, чтобы сделать это как можно аккуратнее и не допустить образования комочков. Лучше их сейчас избежать, чем потом долго от них пытаться избавиться. Лучше всего использовать для перемешивания электрический миксер, но и обычный венчик тоже подойдет. Если у вас и его нет, то на помощь придет обыкновенная столовая вилка. Ей будет сложнее взбивать и перемешивать, но добиться требуемого результата с помощью ее можно.

3. Когда два первых этапа будут Вами успешно пройдены, можно уже приступать к третьему, а именно – к добавлению какао-порошка. На данном этапе нужно строго следовать рецепту, ведь если вы будете невнимательны и положите какао больше ,чем нужно, то рискуете получить горькую шоколадную пасту. С другой стороны, если положить какао меньше необходимого количества, то паста не будет иметь насыщенного вкуса шоколада.

4. Перед тем, как добавить в шоколадную массу грецких орехов, стоит убедиться в их свежести. Годятся только те орехи, которые хорошо очищаются. Внимательно очистите все орехи от скорлупы и внутренних перегородок. Иногда пленка, покрывающая сами ядра, плохо отходит, но лучше на данном этапе уделить этому внимание, чем потом обнаружить ее уже в готовой ореховой пасте. Кстати, вот вам хороший совет как быстро очистить грецкие орехи – положите их в стеклянную банку и сильно потрясите. Шелуха должна отбиться от ядер сама.

5. Теперь орешки нужно измельчить и немного поджарить на горячей сковороде. Лучше всего измельчать в кофемолке или все в том же миксере, который использовался для взбивания яиц. Готовый ореховый порошок добавляйте к приготовленной вами шоколадной массе.

6. Следующий этап — это добавление сливочного масла. Оно должно быть не теплым, но и не холодным, лучше подержать вытащить его из холодильника и подождать минут 30, пока оно немного подтает. Режьте его на мелки кусочки и погружайте вслед за орехами.

7. Ванилина требуется совсем немножко. Он здесь служит лишь для придания аромата, так что с ним не стоит перебарщивать, чтобы не было горького вкуса.

8. На завершающем этапе заливаем все то, что у нас с вами получилось молоком и еще разок все хорошенько перемешиваем миксером. Теперь уже точно не должно быть никаких комочков. Хотя, если на первых этапах всё-таки не смогли их избежать, то сейчас самое время все исправить.

9. Теперь настало время газовой или электрической плиты. Ставим кастрюльку на плиту и на меленьком огне начинаем подогревать полученную массу, при этом постоянно и непрерывно помешивая. Смотрим, чтобы ничего не пригорело, а в итоге масса должна затвердеть.

10. Приготовленную массу разливаем по банкам и ставим банки в холодное место. Уже через пару часов вы и ваша семья можете наслаждаться самой популярной орехово-шоколадной пастой у себя дома.

Еще один рецепт

Второй рецепт приготовления еще легче, чем первый. Они практически одинаковы, но одно важное различие все-таки есть. Заключается оно в том, что здесь мы уже не используем куриные яйца. Такой рецепт идеально подойдет для тех, кто относит себя к вегетрианцам или веганам. Надо обязательно отметить еще и тот факт, что паста, приготовленная таким образом, будет храниться гораздо дольше, чем Нутелла, из предыдущего рецепта. Именно поэтому можно увеличивать предложенное количество ингредиентов вдвое или втрое, чтобы приготовить ореховой пасты столько, сколько вам будет нужно. Вот ингредиенты крем-пасты для следующего варианта :

• Четыре стакана молока;
• Сто грамм грецких орехов (можно заменить на арахис, фундук);
• Четыре стакана сахара;
• Четыре стандартных ложки пшеничной муки;
• Какао-порошок (6 ст.ложек);
• Сливочное масло (200 гр);
• Четверть чайной ложки соли.

Способ очень простой, так что смело зовите детей, и удивляйтесь, как они у вас на глазах становятся истинными шеф-поварами.

1. Для начала, смешайте сахар, муку и порошок какао.

2. Осторожно заливайте молоко коровье, так, чтобы не дать образоваться комочкам . При этом ингредиенты надо тщательно мешать.

3. Затем все это сразу помещаем на малый огонь.

4. Получившаяся масса должна закипеть. При этом не забывайте, что ее нужно все время мешать. Это делается для того, чтобы избежать пригорания.

5. Теперь можно добавить сливочное масло.

6. Как и в предыдущем рецепте, хорошенько очистите орехи, перед тем как их измельчить и добавить в массу.

7. После добавления орехового порошка продолжаем процесс нагревания-перемешивания еще минут пятнадцать.

8. Расфасовываем готовую домашнюю Нутеллу по заранее приготовленным баночкам и наслаждаемся своим творением! Перед употреблением следует дать пасте остыть для более насыщенного вкуса.

Видео